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「かき揚げうどん¥400」@そば処中山道 大宮Dila店の写真大宮駅コンコース内、二度目の訪問。前回はチト残念な一杯だったが今回は盤石。安心出来るうどん麺の品質と茹で加減、甘めで濃い醤油カエシ強めのスープ、適度な脂で全体にコクをもたらすかき揚げ。どれもこれも立喰いに求めるものはクリアしている。

ご馳走様でした。

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「かき揚げうどん¥400」@そば処中山道 大宮Dila店の写真2018.11.08 21:50

北浦和でかき揚げそばをいただいたがお腹的に余裕があったのでコチラ。大宮駅ラッチ内の店舗。この時間で待ち行列ありは人気店の証。その影響だろうか、劇的に麺茹でが浅過ぎだ。モチモチさは皆無でボソボソっとした食感で、冷凍麺の負の部分が出ていて残念。客捌きも重要だが調理第一ではないだろうか。

ご馳走様でした。

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