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「温かけうどん(小)」@香川 一福 神田店の写真9月16日に訪問。この日は「かけうどん」の小を温かいものを注文しました。

麺は細めで、弾力あってしっかりとしたコシがあり、また細いので喉越しがよいです。

ダシはサバ節やイリコを中心としたもので、あっさりとしたものの奥ゆかさもあって、
うどんの食感を邪魔しない優しい味わいでした。

途中で卓上の天かすをい... 続きを見る

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