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あかいら!

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東京都城南エリアのレポート! ラーメンデータベースを中心に、オールラウンドで活動中。最近は、「うどんデータベース」「そばデータベース」にもボチボチレポートを上げております。もっぱら立喰専門ですが...(汗) Profile Image: Copyright (c) 2015 d'Holbachie-Yoko All rights reserved.

平均点 77.038点
最終レビュー日 2019年10月3日
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レビュー 店舗 スキ いいね

「比内地鶏親子丼・稲庭うどんセット(¥1,550)」@お食事処 ふきやの写真秋田ゴールデンコンビネーション!

角館武家屋敷を散策した後のランチタイム。近くに佐藤養助角館店があることを発見!ランチは美味しい稲庭饂飩を頂きましょうとお店に入ると... 何とコチラのお店、提示のみで食事は出来ないとのこと... うーむっ、してやられた...

ちょっと肩を落としつつウロウロとしているとコチラ「お食事処 ふきや」を発見。コチラのお店は七代目佐藤養助の乾麺を使用した稲庭饂飩を提供を掲げられておりますので、迷うことなくお店に入りました。メニューを見ると観光客の心を鷲掴みにする「比内地鶏親子丼・稲庭うどんセット」なるメニューを発見。コチラも迷うことなくオーダーしました。

さて「比内地鶏親子丼・稲庭うどんセット」。親子丼も稲庭饂飩も6割ほどのボリューム感で丁度いいボリューム感ですね。先ずは稲庭饂飩のおダシを頂くと、あっさりカツオと昆布のおダシはカエシ加減もマイルドでイイ塩梅。何より特筆すべきは稲庭饂飩の麺で、シコシコの歯応えがイイ塩梅です。温饂飩でもこのコシ。これは冷たい麺だと手強いぞ~と言うコシです。透明の麺がキレイです。

トッピング具材は、カマボコ、水煮きのこと癖の無いもので、おダシの旨味、饂飩の味わいを最大限に引き出してくれる感じですね。讃岐うどんのコシとは違う乾麺のコシ。これはこれでイイ塩梅です。乾麺なので、ある種どこでも七代目佐藤養助の麺を味わえる訳ですよね。スバラシス!もちろん完食完飲。ご馳走様でした。

うどんデータベースなので、比内地鶏親子丼のレビューは控えめに。トロトロ半熟はイイ塩梅。鶏肉はカタメの歯応えで筋肉質な味わいですかね。ちょっとご飯がヤワラカメな感はありましたが、丼もの嫌いな人居ませんよねw もちろん完食。ご馳走様でした。

余談ですが、お店には七代目佐藤養助の表示と八代目佐藤養助の表示の2つがありました。お店の方に聞いてみると、今は丁度代替わり中で、七代目と八代目の両方の稲庭饂飩が流通しているとの事。ちなみに本日頂いたのは七代目のものと言うことなので、次回はどこかで八代目のものを頂いて、その違いを堪能したいと思います。まぁ、違いが判るとは思えませんが(爆)

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