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食べた後「感謝」の気持が湧き上がるような、 客を幸せにしてくれる、 努力を惜しまない、正しい心を持った人が作ったラーメンを食べたい。 美味しさの基準値は、ご存じの通り各人幼少期に親から作ってもらった「食事」が記憶として脳内に刷り込まれ、それが基準値となり五官で感じることで「甘い・辛い」「美味しい・不味い」と判断するものである。 例えあるお店で自分の味覚にあった「食」に出会ったとして
