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男性 - 東京都

週２程度ラーメンを食べる程度ですが、仕事が和食をやっている事もあり各お店の味付けには思い入れております。

最近は魚介のスープが流行っておりますが、出汁の取り方を間違え、苦味、えぐみを【売り】にしている店舗が多数あり、少し悲しいです。
かなり辛口ですが宜しくお願いします。
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