埼玉県では加須市と言えばうどんが有名です。
そこで今回訪れたお店が此方です。
昼の12時半頃に店舗敷地内の駐車場に車を停めて入店すると入り口を入った突き当りに水車の力で蕎麦の実を挽く様子がガラス越しに見られるようになってました。
席に着きメニュー表を開くと蕎麦・うどんの他に丼物も掲載されてます。
その中から私はミニ丼セットの温かいうどんを選択。
うどんを注文した時に店員さんから『うどんは少々お時間が掛かりますが宜しいですか』との問い掛けがあり承知しましたが、それほど待たずに出来上がって来ました。
うどんの断面は長方形で、細い麺も混ざった品で並硬の茹で加減。
食べてみるとモゾッとした口当たりで中々美味しいです。
汁はカエシが程よく効いてさっぱりとした仕上がりでした。
ミニとろろ丼も頂きお腹も膨れて、ご馳走様。