11:20 前客6名　仕事で稲沢に降りたった際に訪問。
稲沢駅東口すぐ。以前からこちらに、うどん蕎麦屋さんがあるなぁと認識していたが駅チカだから勝手に所謂立ち食いそば屋さんなのかと思ってた。そうではなく、こちらは九州うどんのご提供店。
九州うどんといえば、うどん発祥の地である福岡うどんを代表として、ヤワヤワな麺、そして出汁がきいた汁が特徴的なうどん。コシがベキベキでツルツルな讃岐うどんが世の中を席巻したから、美味いうどん＝讃岐うどんみたいな先入観ができてるけど、博多うどんも美味い。

おうとさんが厨房でうどんをうって茹でて調理、おかあさんがお店のフロントで回されてる。
平日昼間からビール美味そうに飲まれてるおとうさん方、モデルさん？場違いとすら思える綺麗なお姉さん、客層様々で面白い。常連さんが多いんだろうな、お会計時におかあさんが色々話しかけて少しだけ世間話、そんな光景にホッコリする。
この日はしっかり朝食食べお腹も減ってなかったし、それほど時間に余裕があるわけではなかったから

かけうどん（460円）を

あ、いい匂い。いりこ出汁かな？出汁の良い匂いが配膳された丼からふんだんに鼻の奥まで華々しく届く。透明ではないけどとてもクリアなお味のスープ、沁み渡る沁み渡る……美味っっ。出汁の美味さとはこういうんだ！と改めて日本人であることに誇りを持てる美味しさ。
とゅるとゅる。滑り心地気持ちいい。ヤワだけど、コシある。福岡うどんより本州に寄せた感じ？というか、ヤワだけど芯がしっかりしている食べ応え。

天かすが無料で置かれてるので入れてみる。元来天かすが好きで何かにつけてたぬきをオーダーするのだけど、このうどんでは天かすはむしろ不要かも？こんなに美味しい出汁だから天かすで被せるよりそのままが良いという人も結構いそうだ。

本当は鶏天も食べたかった。2個〜だったのと、時間の問題でオーダーしなかったけど、次回は是非食べてみよう。ごちそうさまでした。