ＵＤＢが開設された時から投稿したいと思っていた「藤うどん」を今回頂いて来ました。
開店間もない時間帯に店舗横の駐車場に車を停めて、夏と冬で変わる暖簾を潜り入店です。
尚、当日の客の入りは先客が1名で後客は5名でした。
店に入ると私は適当な席に座り、目的のメニューを店員さんに注文しました。

5～6分待つと私が注文したうどんが運ばれて来たので、つけ汁に鶉の生卵・練り生姜・刻みネギを投入して、早速頂きましょう。
紫芋を練り込んで藤色に仕上げられた「藤うどん」にきざみ海苔が添えられた麺を先ずは、1～2本箸で摘み其のまま口の中へ。
うどんとしては其れほど太くない麺は硬くも柔らかくもない茹で加減で、噛んでいると紫芋から来るのでしょうか微かな甘味を感じます。
食感は、モッチリしていて冷たく冷やされた麺が爽やかな喉越しを演出してくれます。
次に、つけ汁に浸けて頂くと醤油タレと薬味の生姜が小麦の旨さを引立て美味しいですね。
このメニューは、店舗情報の備考欄に記載した通り、埼玉の小麦を使用して作った麺で、2003年の春から市内の20店舗で提供を開始した品です。
又、私は此方のお店に入るのは久し振りで、以前此方で寄席が定期的に開かれていた時に食事を兼ねて落語を聞きに来て以来でした。
藤の花の季節は過ぎましたが「藤うどん」は何時食べても美味しいですね。
ご馳走様でした。