Item: 手打ちうどん 藤井
Rating: 85
Author: 新麺喰太郎

85点

徳島県の鳴門市には、地元の人々に長く愛されつづけてきたディープのご当地うどんがある。鳴ちゅるうどんと言い、省略して「鳴ちゅる」と言います。その昔、鳴門市は塩田で栄えた土地で塩田で働く労働者が重労働を終えた後に食べやすく噛まずに消化の良い物を好んで食していた。その「鳴ちゅる」の発祥が鳴門市の高島である。今回は鳴門市瀬戸町明神にある『手打ちうどん藤井』にて「たまご入うどん大」を食した。ここは店主は高島にある『船本うどん』修業された方みたい！出汁はイリコベースの黄金色したあっさりした醤油味！麺は長さは短く不揃いで軟らかい麺だが夏の中でも”ちゅるっと“食べれる癒し系のうどん！出汁が熱いがたまごを溶かせば”マロッと“して熱い出汁もすすりやすくなる。美味かった。
食べ歩きマップあり
http://www.naruto-kankou.jp/download/pamphlet/naruchuru_2014.pdf