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「こぼう天うどん」@因幡うどん 福岡空港店の写真福岡空港内、クールでスタイリッシュなフードコートの一角。福岡うどんといえば知られざるソウルフード中のソウルフードだったが最近メディアでの取り扱いも増えて脚光あびてる。ただ、東京で食べようと思っても数えられる程度のお店しかなく、やはり福岡に来たら食べられるグルメってポジションがいい。そんな中で飛行機に乗る前最後に福岡うどんが食べられる場所がここ。
初めて食べてわかった。これは美味い。ツルツルもちもちの讃岐うどん全盛の中でも、全く違った立ち位置。やわやわで麺がトロトロ、ふわふわ。そこにキリッとじゅわっと出汁。うーんこの汁の出汁で食べさせる感じだな。朝ごはんでも昼でも夜でも飲んだ絞めでも24時間いけるし、欲しくなる。このやさしさはなんだか食べたら元気になった。

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