【石神井公園のエン座さん訪問1回目】

土曜日の開店前シャッター1番で、開店時には6人くらいの人が待っていました。


定時に開店し、テーブル席のみの店内で糧うどん800円と生卵50円を注文です。

ちなみに他のメニューには
霙糧うどん
もりうどん
釜揚げうどんの
各大盛り150円増しまたはハーフサイズ100円引きや
おつまみ系にビールなんてのもあります。




ちなみにこちらでは　　”麺の茹で置きは一切しません”　　な宣言をしていて、とても好感が持てますね♪


さて１５分以上待ったでしょうか、御対麺～♪

では【糧うどん】お味は？


まず見た目は全粒粉使用の様な粒が見える麺です。
中央には紫芋を練りこんだと云われる紫系の麺と緑の麺が　”むすばれて”　ありますね。
とても綺麗な盛り付けです。

系列（？）兄弟店（？）のエン座長谷川さんで見たような盛り付け。
ただ若干長谷川さんよりも細めかな？
そのあたりはブレか？作り手の好みか？・・・・・・。

その麺の食感は、もっちりしていてモミュっとする歯ごたえ。
やや柔らかめですが、感じのよい麺です。

ちなみに紫麺も緑麺も普通にうどんでした。
芋的な味も青菜な味もしません。


汁には
ごぼうに豚肉が入った醤油味。
薬味の長ねぎと針ショウガを入れていただきましょう。

おっと、
麺のうえにも糧として小松菜の茹でたのがあるのでソレも・・。
個人的にはホウレンソウの方が好きですが、時期的な部分もあるのかな？

個人的にうどんの薬味にはネギ、ショウガ、青菜、そしてすりごまが欠かせないと思っているので
ゴマだけがなくて準パーフェクト！なのが残念ですが、どれもしっかり役割を果たせていると思いました。

そうそう、
卓上には一味と、もっと辛めのモノもあってピリリが好きな方にはご自由に！
ワタシはうどんには辛いのは入れない主義なので入れませんでした・・。


とても綺麗に盛りつけられた麺に
しっかりとした糧・・・・。
今日この後には行くところがあったのでビールは1本しか飲みませんでしたが、
今度はゆっくりとつまんで飲んで、〆にうどんと行きたいですね。

ごちそうさま。
また来ます。