Item: かすうどん 加寿屋 大阪狭山店
Rating: 90
Author: MEN

90点

MEN

$「卵とじかすうどん　\700+おにぎり 2個」@かすうどん加寿屋大阪狭山店の写真$ 名物かすうどんを久々に堪能。
大阪ではお好み焼きやたこ焼きに入れたりする"かす"ですが、他の地域の方にはなじみのない食材です。うどん出汁がしみると、外はカリッ中はプルプルの独特の食感と出汁に独特のこくがでます。
うどんはセントラルキッチン方式だと思いますが、各店舗でぶれがなく、安心して食べられます。
お勧めはうどん(太)か黒そばです。
関西以外で見かけないのですが、東京にも進出してこないかなー。