2013年9月29日（日）12時57分～13時38分初訪問　　回顧編
さて久し振りの加須の饂飩屋さん巡り、随分日が経っちゃいましたね～　最初の意気込みでは全24店舗なんてあっと言う間にコンプリート
しちゃうかと思いきや・・中々儘ならないのが人生　こんなものです（*^_^*）　次から次に伺いたい新しい麺屋さんもオープンするので
・・で今日は此方の饂飩屋さんで食べてから、帰りがてらにちょっと変わった麺のレポをしたいと思いますが、それは後ほど
目の前の車も此方の駐車場に吸い込まれていくのをみて、筆者達の車も続きます。　10台ほど停められる駐車場には3台の車が停まっていました
引き戸を開けると右手には手打ち用の麺打ち台があります、作業は今はしてませんでしたが、加須では良く見る風景の手打ち台ですね
中央にテーブル席が配置されて、両脇を小上がりがレイアウトされる店内には先客さんがテーブル席に2組。小上がりに1組
注文を待つ間に後客さんが次から次に見えて、奥の小上がり席を残して粗満席に成っています、注文を聞いてるのはお嫁さんでしょうか
厨房には両親と旦那さんの3名体制見たいですね、ホールのお嫁さんはてきぱきとした接客で愛想もいいです（*^_^*）　
筆者達のテーブル席に麦茶とおしぼりが持って来られて、注文が決まり次第お呼び下さいと
筆者の注文は端から決まっているのですが、もう一つはテーブル席にあった新作メニューと言う物が気に成ったのでそちらを
筆者が此方のメニューで2番人気に成っている三重（みかさね）うどん850円を注文。　連れに炙り豚つけめんを勿論うどんで注文しました
先客さんの注文の品も未だ提供されては居ないので、時間は掛ると思います、もっとも茹で置きするお店も少なくないので・・・・
概ね26分後の提供になりました筆者達の注文の品。しっかり注文を受けてからの茹であげですね
先ずは筆者の三重（みかさね）うどんが運ばれてきました(^_-)-☆
三段重に成ったうどんはシンプルに海苔の乗ったざるうどん・人参と玉葱とさつま芋を使ったかき揚げうどん、それと数種のきのこと葱を出汁で煮たのか
しっとりとしたきのこが乗っています（*^_^*）
きのこ醤油黒々とした色は付いてないので、出汁と薄口の白醤油ででも煮込まれた物でしょうかね～
埼玉の饂飩屋さんでは珍しいデフォの画ですね、武蔵野＆田舎うどんがガッツリ鰹風味で醤油の色も濃いめの味付けが多いのですが・・・。
川越を初めさつま芋は大体何処の農家でも作っているので、こちらの小麦同様地産地消で有る事は容易に察しはつきます
ほんのり甘いかき揚げは女性には持って来いの物でしょう(^。^)y-.。o○
つけ汁は塩味が少なくほんのり甘味が有りますね
麺はコシよりも喉越しで食べる範囲の物ですね(^_-)-☆
そして連れの炙り豚のつけ麺は、このまま中華麺を付ければ麺屋さんでも充分出せるような代物で、厨房にいる息子さんのアイデアで考え物でしょう
この炙り豚が甘くて柔らかくてとても美味しい物でしたね～
勿論きのこやかき揚げも連れとシェアした事は言うも出も無く、数人で伺える利点ですね（●＾o＾●）
麺は左記の様に一般的な加須うどんで、讃岐や武蔵野うどんの様な、主張をするうどんではありませんね
コシのある・・と言うよりもお蕎麦の様に喉越しで味わう物ではないでしょうか
B級でグランプリを取った肉みそ饂飩然り、最近は昔ながらのお蕎麦屋さん饂飩屋さんは、後継者がいなくてその代で終わる処も少なく無く
加須も又例外では無い事は前々回行ったお店の女将さんとお話しをした時に聞きました(^。^)y-.。o○
此方の様に息子さんが引き継ぐお店は幸せでしょうね
どうも御馳走様でした取りあえず一巡りしたら又伺いますね(^_-)-☆