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うどんは武蔵野うどんの極太。太さまばらで、茹で具合からの食感のバラつきあり。アルデンテとデロ気味。強いコシがあるところは美味しい。汁は豚肉出汁の、さっぱり系。旨味の厚みは控えめ。豚バラ肉、ネギ、油揚げ。ボリュームは十分。自家製のキンピラが気になる。
けＮぢ
けＮぢ
うどんは武蔵野うどんの極太。
太さまばらで、
茹で具合からの食感のバラつきあり。
アルデンテとデロ気味。
強いコシがあるところは美味しい。
汁は豚肉出汁の、さっぱり系。
旨味の厚みは控えめ。
豚バラ肉、ネギ、油揚げ。
ボリュームは十分。
自家製のキンピラが気になる。