レビューやランキングで探す、日本全国うどん情報
うどんは武蔵野系の、加水低め、ワシワシの平打ち極太。きしめんと武蔵野うどんとの融合。固め過ぎる部分もあるが、承知の上。汁は、醤油ベースのシンプル。シンプル過ぎて、出汁感無し。残念。豚肉、長ネギ、香辛料。刻みネギは薬味皿で。汁に出汁の文化が加われば…鴨ねぎやきは、小さめなのが4枚と、たっぷりの長ねぎ。ぬるっとしたねぎに、鴨の脂。きんぴらは、見た目ほど辛くなく、太めのごほうとにんじん。ほのぼの家族経営的な雰囲気。
けＮぢ
けＮぢ
加水低め、ワシワシの平打ち極太。
きしめんと武蔵野うどんとの融合。
固め過ぎる部分もあるが、
承知の上。
汁は、醤油ベースのシンプル。
シンプル過ぎて、出汁感無し。
残念。
豚肉、長ネギ、香辛料。
刻みネギは薬味皿で。
汁に出汁の文化が加われば…
鴨ねぎやきは、小さめなのが4枚と、
たっぷりの長ねぎ。
ぬるっとしたねぎに、
鴨の脂。
きんぴらは、見た目ほど辛くなく、
太めのごほうとにんじん。
ほのぼの家族経営的な雰囲気。