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高松でうどんランチです。屋島の 『わら家』さんへ初訪麺です。シンプルに「釜あげ」460円の食券を入口で買って着席です。先ず、徳利に入った熱いツユが出てきます。熱くて持てないので、紐を持って傾けながら注ぎます。壁に注ぎ方の指南が貼ってあります。ツユは辛めのイリコ出汁です。出て来たうどんはシンプルに丼を泳ぎます。奥の大きい丼は同僚が頼んだ「釜あげ中ジャンボ」700円。わたしの並は麺重量200g程度かな？中ジャンボは350gくらい？うどんは中細のしなやかな喉ごし。讃岐イメージのゴリゴリの 『コシ』では無く、しなやかなコシです。旨いです！優しく上品なうどんの真髄を堪能しました。風情ある店内で頂くうどんは、大変美味しゅう御座いました。
やんぶう
たか
マルタイケント
屋島の 『わら家』さんへ初訪麺です。
シンプルに「釜あげ」460円の食券を入口で買って着席です。
先ず、徳利に入った熱いツユが出てきます。熱くて持てないので、紐を持って傾けながら注ぎます。壁に注ぎ方の指南が貼ってあります。ツユは辛めのイリコ出汁です。
出て来たうどんはシンプルに丼を泳ぎます。奥の大きい丼は同僚が頼んだ「釜あげ中ジャンボ」700円。わたしの並は麺重量200g程度かな？中ジャンボは350gくらい？
うどんは中細のしなやかな喉ごし。
讃岐イメージのゴリゴリの 『コシ』では無く、しなやかなコシです。旨いです！
優しく上品なうどんの真髄を堪能しました。風情ある店内で頂くうどんは、大変美味しゅう御座いました。