◎冷やしカレーうどん
＠本格さぬきうどん 穂乃香
〒庫県尼崎市神田中通4-157-1
🚉阪神尼崎駅 🚶8分
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2020/7 土曜昼 初訪問

1020到着
店内7割ぐらいの客入り
知り合いがスタッフで入ってるはずだが、
ビニールシートとかあると覗き込むぐらいしないと確認できんし、
マスクで把握も難易度高いので・・
挨拶は割愛しこっそり訪問🙇

◎冷やしカレーうどん￥620

SNSで評判の夏季限定
うどん屋らしい魚介の奥行き
徐々にスパイス効いてきて気付けばヒーハー😆
お肉も沢山どっさり✨
麺は約7mm□断面、讃岐うどんらしいニュルモチな啜り心地♪
最近突然讃岐系うどん屋を巡り出し今ようやく分かったこと
麺表層のニュルっとした層が分厚い液固界面となり出汁の旨味がたっぷり含まれ、口に入り出汁➡絶大な小麦感の順で解放される
これこそが讃岐うどんの凄さ！
途中で天かす投入
うどん屋の天かすってなんでこんな旨いんでしょ？♪