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【要約】つゆを吸った牡蛎の天麩羅を味わう限定メニュー。【入店状況】2021-01-22 1906入店。先客2名、後続2名。【注文】牡蛎のみぞれうどん(750円)。これは季節限定メニュー。通常は蕎麦だがうどんに変更することも可能。【待ち時間】9分。思いの外、時間がかかった。【麺】太めの丸麺。茹で加減は少し柔目。麺の量は普通程度。【つゆ】少し甘味を感じるつゆ。うどんだとこの味も良く合う。後半に卓上の七味を多めに振りかけてピリ辛仕立てにする。【具】牡蛎の天麩羅5個、大根おろし、かいわれ、青葱。別皿に薬味葱。牡蛎の天麩羅がつゆを吸って良い味付けになる。牡蛎の大きさは普通程度。【感想】これのせいろバージョンは以前食べたので、今回はかけバージョンかつ麺をうどんにしてみた。身体が暖まるメニュー。ただ、具との一体感という意味では蕎麦のほうが良いのかも。
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ぬこ＠横浜
【入店状況】2021-01-22 1906入店。先客2名、後続2名。
【注文】牡蛎のみぞれうどん(750円)。これは季節限定メニュー。通常は蕎麦だがうどんに変更することも可能。
【待ち時間】9分。思いの外、時間がかかった。
【麺】太めの丸麺。茹で加減は少し柔目。麺の量は普通程度。
【つゆ】少し甘味を感じるつゆ。うどんだとこの味も良く合う。後半に卓上の七味を多めに振りかけてピリ辛仕立てにする。
【具】牡蛎の天麩羅5個、大根おろし、かいわれ、青葱。別皿に薬味葱。牡蛎の天麩羅がつゆを吸って良い味付けになる。牡蛎の大きさは普通程度。
【感想】これのせいろバージョンは以前食べたので、今回はかけバージョンかつ麺をうどんにしてみた。身体が暖まるメニュー。ただ、具との一体感という意味では蕎麦のほうが良いのかも。