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五島うどんは細麺なことが特徴です。冷たく締められたうどんは程よいコシがあり､のど越しが良く､小麦の香りが感じられます。あごの旨みがある出汁醤油がかかります。具材はわかめ､揚玉､蒲鉾､ネギ､うどんの美味しさを損ねないシンプルさが良い。。柚子胡椒を使うとピリッと辛く､味の変化が楽しめます。
bob22
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冷たく締められたうどんは程よいコシがあり､のど越しが良く､小麦の香りが感じられます。
あごの旨みがある出汁醤油がかかります。
具材はわかめ､揚玉､蒲鉾､ネギ､うどんの美味しさを損ねないシンプルさが良い。。
柚子胡椒を使うとピリッと辛く､味の変化が楽しめます。