⭐禁断の富蔵ブラック・竹玉天増し
🏠活麺富蔵(いけめんとみくら)
🗾大阪府四條畷市楠公2-8-26
🏢谷山ビル１F
🚉四条畷駅 🚶3分
💤不定 Irregular
営業情報告知
・Instagram　https://www.instagram.com/udon_4154/
・FB　https://www.facebook.com/ikementomikura
--------------------------------------
2022/1  正月昼 初訪問

おばんざい豊富で居酒屋使いも可能な、打ち立てうどん屋さん
1230頃到着
待ち無く入店しカウンターに着席
注文前から『当店は茹で時間長いのでお時間いたたわきます』と丁寧なお断り
注文後に製麺される打ち立て麺が売りとのことなので当然ワクワクしながら待ちますがな♪

発注リスト
⭐禁断の富蔵ブラック(ミニミニリゾット付)¥1375
・竹玉天¥330
＜合計¥1705＞

お時間いただかれてる間も、
時間つぶしオツマミとして、うどんのかりんとう、昆布佃煮、オカカ和えの3種セットが出され、
恐れ入る御心配り

待つこと30分、ようやく着丼
(確かにけっこうな待ちやった😅)

底に蟠るはイカ墨+出汁
うどんは約5x6mm断面サイズの讃岐風
具材は、明太子、カマボコ、バター、増した竹輪天、玉子天
玉子天提供時には『半熟になってますのでお気をつけ下さい』とこれまたご丁寧な対応

まずはうどんの小麦風味と食感を噛みしめ、
いざ混ぜ混ぜ天地返しスターティン♪(そういやこの人どこ行ったんや？)

白から黒への鮮やかな豹変！
事前調査でわかっててもスゲー😆👍👍👍
その驚きもさることながら、
イカ墨＆タラコ＆バターのマリアージュ！
旨さへの驚きが俄然超えてくる！
やばすぎっしょ〜うめ〜😍

薄味にされてるとのことで、横には出汁醤油が置かれる
薄味の折は、麺はうどんながらパスタっぽい洋風の味に思えたが、
醤油を加えると和側に寄る！
和と洋の線上をふらふら揺れる様たるや！😆
これたまら〜ん😍
ミニミニリゾットは生姜効いた炊き込みご飯で、こちらもお店名物の模様
単体ではもちろん和風なのに、イカ墨ダレに投入すると何故かまた洋風に感じる
リゾットと一緒に出されるはお口直し用出汁スープ
まあまあ塩味効いてて、三つ葉も入り上品な切れ味
これもイカ墨残りカスの回収にも使用

見た目を超えた味の衝撃圧巻💥