🥢◎隠しあげうどん
🏠饂飩工房 うばら
🗾大阪府大阪市天王寺区東高津町9-19
🚉上本町駅 🚶5分
💤日祝 Sunday, Public Holiday
営業情報告知  無(📞06-6764-3157)
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2022/2　 平日昼 初訪問
 
2011年オープンのミシュランビブグルマン掲載歴を持つうどん屋さん
梅田の「兎麦」を始めとした複数の名店でご修行の方とか
 
1055、開店5分前に到着しポール
開店時は5人ぐらいの並びに
 
11時定刻に開店
手前にカウンター、奥にテーブル席の構図
カウンターの奥側の端に着席
目前の店主さんのムーブメント〓軽やかなステップが素晴らしい(*´∀`*)
転ばへんか心配なのもあり見入ってしまう
 
◎隠しあげうどん¥780
 
麺を隠すほどの大判キツネ(お揚げ)うどん
イリコがビシッと効いた出汁が旨く
それ吸った甘さ控えめな大ギツネがまた旨い
自家製のうどんは約4.5x5mm断面
讃岐っぽい口当たりで柔らかくぷにゅぷにゅも芯のあるタイプ
讃岐うどんの細い版的な
美味かった♪