※富山と言えばの味噌煮込みうどん！

2022年12月30日(金)11:45到着、待ち60人位に接続。
この日が年内最終日だったので寄ってみました。
最近「バナナマンのせっかくグルメ」などで紹介されていて、並ぶとは思っていたがここまでとは。
2回目の訪問。
後から来た客は富山ナンバーは帰る人が多く、県外ナンバーは仕方なく並ぶといった感じでした。
13:20ようやく入店。
券売機で
もつ煮込みうどん1000円、卵80円、小ライス140円
を購入。
今はもう少し値上げしたみたいです。
13:37グツグツ煮込まれた鍋焼きうどんが登場。
スープは魚介出汁ベース、昆布も使っている感じ。
味噌は熟成感があり、濃いけど後味はくどくなく飲みやすいです。
ニンニクも効いていい感じですね。

麺は海津屋の氷見うどん使用。
太平打ちストレートで、もっちりしていて、のど越しは良く、煮込まれているけどダレることなく美味しいですね。
出汁との絡みも良好で美味しいです。
麺量200ℊ位な感じ。

具にはもつ煮、海老天、かまぼこ、卵、ネギ。
もつ煮は豚のもつで、軟らかく味付もいいです。
海老天は出汁を吸った衣もいい感じ。
かまぼこは富山らしい渦巻タイプ。
生卵は崩すといい感じに。

ご飯は残ったスープに入れて。
おじやとしていただきました。

美味しかったです。
鍋焼きうどんでは最高クラスですね。
行列を見てまた寄りたいと思います。