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「冷やしかけうどん(¥330)」@そば処 二葉 神田駅南口店の写真入店するといつものように『そばですか~』と言う声が掛かりますが、お冷やを準備しながら「冷たいうどんで」とコール。『乗せものは~』の問いには、今日はなしでと応えお金を準備して待ちます。水〆の分少し掛かりますが、1分と掛からず着丼です。

平打ちのうどんは、長めで意外と分量がありますね。割とたごまったりするので、1度大きく持ち上げて解さないとしっぱねの危険性もあります。山葵は練りですが、都度麺にチョンづけしてほぼほぼ使いきり、麺完食した後はツユを3割ほど残してごちそうさま。

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