豊明に住む同僚から教えてもらったうどん屋さんです。
うどんデータベースに登録ありませんでしたが、
ネット情報はすこぶる好評なので、コレは是非と訪麺。

店着は１２時半頃。並ぶと聞いていたのでヤバいかな？
と思ったけど、首尾よく車停められ、席もありました。

注文は少し悩みましたが、麺が艶やかとの評判なので、
冷たいメニューに。
どうも揚げナスおろしは夏限定っぽいです。
茄子自体が夏野菜ですので、旬の旨さ味わうなら当然？

さて、着丼。涙型の器が可愛いです。
まずは麺を一本持ち上げ啜ります。なるほどツルツル！
伸びやかで艶やかで、コシより喉越し重視の麺です。
讃岐より博多のうどんを彷彿とさせる滑らかさです。
その反面、コシとは違う粘り強さ？は感じました。

冷たいツユは出汁より醤油の旨味が強いタイプでした。
ここに大根おろしを溶かすと、爽やかさがフワぁ～～～
敢えて薬味のネギが別皿ってのも、こだわり感じます。
何のこだわりかは分かりませんが。

揚げナスが、また旨い！柔らかながら茄子の旨さ堪能♪
麺やお出汁が冷たいのに揚げナスは熱々です。
麺にも熱が伝わり、熱さ冷たさのグラデーションです。
こんなところにも、深みを感じます。

しかし旨い麺でした。久しぶりに喉で味わう麺でした！