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むかし、富山の小杉で真っ黒なラーメンに出会い、衝撃を受けました。墨汁のように真っ黒で艶やかで香ばしく、それまでに経験したこと無い味でした。まだ富山ブラックなんて言葉もなかった頃の話です。以来、あの感動を求めてラーメン行脚中です。。。