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鹿児島中央駅、新幹線改札内の売店に併設されたうどん/そば店。椅子とテーブルが用意されている。つけあげとはさつま揚げのことであり、鹿児島では呼び名が異なる。明石焼きを明石では明石焼きと呼ばないのに似ている。いや似てないか。透明なカツオ出汁はじんわりと淡い味わいで二日酔いの臓腑に沁みる。どことなく沖縄そばを彷彿とさせる。うどんは特段主張しない柔らかさ、ちゅるちゅると滑らかな啜り心地で出汁に良く合う。具材は豚のあばら肉が3つ。柔らかく、甘くないのが個人的に嬉しい。つけあげも鹿児島は甘いと聞いていたが甘くない。魚のすり身感が全開。その他かまぼこ、小口ねぎ等。朝から良いものを食べた。仕事中でなければ酒を飲んでしまうところだった。
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立秋
つけあげとはさつま揚げのことであり、鹿児島では呼び名が異なる。明石焼きを明石では明石焼きと呼ばないのに似ている。いや似てないか。
透明なカツオ出汁はじんわりと淡い味わいで二日酔いの臓腑に沁みる。どことなく沖縄そばを彷彿とさせる。
うどんは特段主張しない柔らかさ、ちゅるちゅると滑らかな啜り心地で出汁に良く合う。
具材は豚のあばら肉が3つ。柔らかく、甘くないのが個人的に嬉しい。つけあげも鹿児島は甘いと聞いていたが甘くない。魚のすり身感が全開。
その他かまぼこ、小口ねぎ等。
朝から良いものを食べた。仕事中でなければ酒を飲んでしまうところだった。