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ここ数日、胃腸風邪でダウンしてました。今朝やっと復活、さぁ麺活だ！と意気込んだら、「ラーメンあかんで」と嫁さんから鋭いひと声。じゃあ、うどんでも啜るかとサガミさんへ。サガミさんってセットメニューがほとんどで、しかも麺はそばかきしめんばかり。うどんは味噌煮込みだけ！？シンプルな月見とかきつねとかのうどんは無し。仕方なく、一番シンプルなうどんに近い、とろろきしめんを注文。さて、着丼なり先ずはレンゲでお出汁を一啜り。濃厚で少し甘めなお出汁です。名駅のホームでおなじみの普通のきしめんとは、全く別物。これはちょっと尻込みする辛さです。でも卵黄の乗ったとろろを混ぜてみたら、その醤油の濃さに納得です。卵黄の甘さととろろの円やかさと醤油の辛さが、イイ感じのバランスです。海苔の旨味もあるし。麺は流石に名駅ホームのきしめんとは別物です。滑らかさとコシが、やっぱり旨い。とろろと醤油のスープにもしっかり馴染みます。別皿のおろし生姜は、存在感ゼロでした。
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宇治家
今朝やっと復活、さぁ麺活だ！と意気込んだら、
「ラーメンあかんで」と嫁さんから鋭いひと声。
じゃあ、うどんでも啜るかとサガミさんへ。
サガミさんってセットメニューがほとんどで、
しかも麺はそばかきしめんばかり。
うどんは味噌煮込みだけ！？
シンプルな月見とかきつねとかのうどんは無し。
仕方なく、一番シンプルなうどんに近い、
とろろきしめんを注文。
さて、着丼なり先ずはレンゲでお出汁を一啜り。
濃厚で少し甘めなお出汁です。
名駅のホームでおなじみの普通のきしめんとは、
全く別物。これはちょっと尻込みする辛さです。
でも卵黄の乗ったとろろを混ぜてみたら、
その醤油の濃さに納得です。
卵黄の甘さととろろの円やかさと醤油の辛さが、
イイ感じのバランスです。海苔の旨味もあるし。
麺は流石に名駅ホームのきしめんとは別物です。
滑らかさとコシが、やっぱり旨い。
とろろと醤油のスープにもしっかり馴染みます。
別皿のおろし生姜は、存在感ゼロでした。