今日昼時、どこでラーメン啜ろうか考えつつ、
通りかかりに見かけた「平打ち麺」の文字。
頭より先に腕が反応し、ハンドル廻してました。

車を駐車場の唯一空いていたスペースに停め、
車降りて見てみたら、きしめん専門店でした。
なんだか旨そうなオーラ。
で、店のドアを開けると満席です。
ウェイティングリストに名前を書き外待ち。
約１０分で案内されました。

メニューはきしめんのみ、
温冷とトッピング、麺量と麺の幅が選べます。
椎茸やほうれん草が乗ってる、いろどりを注文。
サイドメニューでいなり寿司２種類も注文。

つゆは醤油の旨味や香ばしさが存分に味わえ、
和出汁の旨味もしっかり香ります。旨いです。
麺は、普通にイメージするきしめんより幅広で、
しかも薄いです。
ツルツル感より、平打ち麺の啜り心地、食感と、
つゆの旨味とのバランスを味わう感じでした。
さすが、きしめん専門店の旨さです！

いなりは、ごまいなりと椎茸いなり。
それぞれ￥１３０ですが、
きしめんとセットで２０円引きになります。
いなりは口に入れるとシャリがホロっと解れ、
酢飯の酸味と稲荷の甘みが上品な味わいです。
どんこ、旨かったなぁ。

きしめんは幅広と細切りが選べますが、
幅１０ｃｍの一反木綿もあるみたいです。
これは啜らねば！啜れるのか？