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R7.6.1（日）11:00 大館にある花善さんを再訪。小上がりに通していただき、私は限定の「じゅんさいと梅の冷やかけ麺」の塩味を選択。＋450円で鶏めしセットにできるのでセットでオーダーです。妻は、前回私が食べて感動した鶏めしチャーハンを。待つこと10分ほどで提供です。冷やかけ麺は、佐藤養助さんの稲庭うどんを使用しており、コシがあり喉越し抜群。冷えていて、じゅんさい由来のとろみもあるので、食べやすく夏の暑い日にピッタリかと。出汁は鰹ベースの和出汁で、梅を絡めて食べると、いいアクセントになり、爽やかさもプラス。じゅんさいはとろりとした食感を楽しめ、するっと完食です。出汁も麺も美味しくて、感動の味でした。鶏めしとセットで食べると、鶏めしが少し味が濃くジューシーなので、バランスもよかったです。どうもご馳走様でした。
poti
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冷やかけ麺は、佐藤養助さんの稲庭うどんを使用しており、コシがあり喉越し抜群。冷えていて、じゅんさい由来のとろみもあるので、食べやすく夏の暑い日にピッタリかと。出汁は鰹ベースの和出汁で、梅を絡めて食べると、いいアクセントになり、爽やかさもプラス。じゅんさいはとろりとした食感を楽しめ、するっと完食です。出汁も麺も美味しくて、感動の味でした。鶏めしとセットで食べると、鶏めしが少し味が濃くジューシーなので、バランスもよかったです。どうもご馳走様でした。