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大きくて柔らかい鶏天が４個。惜し気も無く丼上に乗っけたのには正直最初は驚いた。中々凄いボリューム！うどんは太くて瑞々しいが、冷やした水が水道水レベルで気持ちぬるい。茹で加減も若干柔らかめでハリが無かった。少し酸味の強い自家製タルタルは軽めに揚がった鶏天との相性も良いし、うどんのつゆと混ざった時にも違和感は無かった…。つゆの風味も控えめなので、全体にはうどんの存在感が低く、とにかく鶏天のインパクトの方がデカい。此方だけの限定である「鶏天カレーうどん」とも迷ったが、結果的に冷うどんの方がサラダっぽく食べることが出来た。この印象派はタルタルソースのクォリティにもよるところである。。。この『山下本気うどん』の看板商品をモロにパクったメニューを、見事此方らしくアレンジしたのが成功の要因かと思う！重い肉の唐揚げと淡白なうどんとを繋いだタルタルの功績は大きいと思う…！この商品の温かいバージョンも食べてみたくなった。。。ご馳走様！
４門
ロベルト
泉
no
カンパネルラ
惜し気も無く丼上に乗っけたのには
正直最初は驚いた。中々凄いボリューム！
うどんは太くて瑞々しいが、
冷やした水が水道水レベルで気持ちぬるい。
茹で加減も若干柔らかめでハリが無かった。
少し酸味の強い自家製タルタルは軽めに
揚がった鶏天との相性も良いし、うどんの
つゆと混ざった時にも違和感は無かった…。
つゆの風味も控えめなので、全体にはうどんの存在感が低く、とにかく鶏天のインパクトの方がデカい。
此方だけの限定である「鶏天カレーうどん」とも迷ったが、結果的に冷うどんの方がサラダっぽく
食べることが出来た。この印象派はタルタルソースのクォリティにもよるところである。。。
この『山下本気うどん』の看板商品をモロにパクったメニューを、見事此方らしくアレンジしたのが
成功の要因かと思う！重い肉の唐揚げと淡白なうどんとを繋いだタルタルの功績は大きいと思う…！
この商品の温かいバージョンも食べてみたくなった。。。
ご馳走様！