●2016年7月10日(日)晴 12:43訪問 13:07着丼。

●2016年201杯目(7月10杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県高崎市神保町にある『手打ちうどん たらっぺ』さんへ初訪問をしました。

●訪問時が先客が20人いて、その後、4人が来店しました。

●今回は、夏期限定【サラダうどん(並盛)＋天ぷらセット700円】を本日発売の[LUNCH PASSPORT Vol.10]を使用して500円で頂きました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●注文してから茹でるので提供までに多少の時間がかかります。

●24分後にサラダうどんが着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●サラダうどんには、トマト、レタス、きゅうり、玉ねぎ、温泉玉子がトッピングされていました。

●スープは、あっさりした醤油スープでした。

●麺は、腰のある手打ち太平打ち縮れ麺でした。

●麺の上にあるサラダにマヨネーズがかけてあり美味しかったです。

●メニューを見たら｢日替ラーメン定食650円｣というのがあったので、涼しくなったら食べに来たいと思います。

●健康に注意して、スープを少し残しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：手打ち太平打ち縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★