●2017年2月5日(日)曇 11:35訪問 11:54着膳。

●2017年27杯目(2月5杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が8℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県富岡市七日市の国道254号線沿いにあるそば屋『杉乃家』さんへ初訪問をしました。

●お店に入ると正面手前にカウンター席、右側と正面奥に座敷がありました。

●訪問時に先客が8人いて、その後、12人が来店しました。

●今回は、蕎麦を食べようとして訪問しましたがメニュー写真に惹かれて【おっきりこみ1,080円】を注文しました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●19分後に発注した｢おっきりこみ｣が着膳しました。

●先ずは、おっきりこみのスープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●おっきりこみには、蒲鉾、油揚げ、白菜、ニンジン、ほうれん草、シメジ、大根、里芋、ネギ、刻みネギ、椎茸、さつま揚げがトッピングされていました。

●スープは、あっさりした熱い醤油スープでした。

●麺は、幅が2㎝位ある食感の良い麺でした。

●具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●健康に注意して、おっきりこみのスープを少し残しました。

●蕎麦を食べに、再訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：幅広平打ち麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.0)★★★★