●2017年9月4日(月)曇 ランチ訪問。

●2017年241杯目(9月5杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、埼玉県熊谷市筑波(ティアラ21 3F)にある『若鯱家 熊谷駅店』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、正面にある2人用テーブル席へ案内されました。

●今回は、季節限定お店の人気メニュー【豆乳仕立ての冷やし担々麺得セット(冷やし担々麺＋ミニしそご飯)970円】を注文しました。

●セットのミニ丼は、しそご飯の他に他に「ミニ天丼」「ミニ味噌かカツ丼」等の全8種類がありました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●7分後に発注した「豆乳仕立ての冷やし担々麺得セット」が着繕しました。

●冷やし担々麺といっても麺は「うどん」で角切りトマト、挽肉、揚げ茄子、青ネギがトッピングされていていました。

●先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺とミニしそご飯を食べました。

●スープは、ピリ辛の豆乳仕立てで少し甘くて口当たりの良い醤油スープで美味しかったです。

●麺は、もちもちした太平打ち麺で麺との相性が良くて美味しかったです。

●ミニしそご飯は、ご飯の上にゴマ、のり、しそがのっていてました。

●健康に注意して、スープを少し残しました。お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太平打ち麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆