●2018年9月2日(日)曇 8:01訪問 8:05着丼。

●2018年200杯目(9月4杯目)の麺研究です。

●今日の朝は、長野県長野市大字栗田(長野駅新幹線改札ホーム内)にある『JR長野駅 新幹線 そば店』さんへ初訪問をしました。

●お店は、立ち食いそば屋さんでお店の前にある券売機で食券を購入します。

●券売機はSuica未対応のため現金で購入します。

●訪問時に先客が6人いて、その後、数人が来店しました。

●今回は、先ほど天ぷらそばを食べたところなので【かき揚げうどん(並盛)390円】の食券を購入して店員に渡しました。

●天ぷらうどんには、大きなかき揚げと刻みネギがトッピングされていました。

●麺は、もちもちして食感の良い極太麺でした。

●スープは、あっさりした醤油スープでした。

●天ぷらは、野菜がたっぷり入ったかき揚げで美味しかったです。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(3.9)★★★☆