ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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コメント
こんばんわ～
汁の中のバラ肉と油揚げとネギが良いんですよね～♪
武蔵野うどんは、小平のあそこにいってみてください！！
バスの運転手 | 2018年11月29日 22:34レビューやランキングで探す、日本全国うどん情報
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こんばんわ～
汁の中のバラ肉と油揚げとネギが良いんですよね～♪
武蔵野うどんは、小平のあそこにいってみてください！！
バスの運転手 | 2018年11月29日 22:34
初訪なのでデフォである表題を口頭注文。麺は冷たいor温かいの選択性で冷たいのをチョイス。麺上にワカメが載っかるビジュアル。先ずは麺。水でキッチリ〆られたものでグミグミっとした食感。コシとは別次元のもので咀嚼力を問われる。実は武蔵野うどんは未体験なのだが武蔵野うどんとはこう言うものなのだろうか、「福岡うどん」とは真逆のアプローチだがラーメンでも麺硬を好む自分には噛み応えがあって心地良い。つけつゆは濃口醤油に味醂の独特な風味が漂うもの。ファーストインプレッションは若干その配合に違和感を覚えるが徐々に慣れていく。ただもう少し出汁感が欲しいとこ。具材はネギ、油揚げ、肉。特に肉=豚バラが抜群に美味い。何気ないがワカメもなかなかマッチする。更に言うと揚げ玉が良いコクを与える。
麺の長さもマチマチなものもあり手打ち風満載。ラストには幅広麺もあり楽しめる。イタリアンチックなメニューもあり再訪は確定だ。
ご馳走様でした。