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「梅干うどん¥390」@味善 防府店の写真防府駅コンコースにあるお店。スタンド方式ですが、テーブルも2卓ほど。
券売機で標記食券を購入、白髪のおばちゃんに提示します。

出汁は昆布を前面に感じる、ジンワリと染み入る薄味。
うどんは柔らかくてコシはなく、のど越しのよい関西タイプ。
梅干しは瓶にいっぱい漬けられていました。
梅肉を箸でちぎってうどんと絡めて啜り、つゆを飲む。
わかめとネギが多いのも嬉しい。

梅の酸味が早朝の舌に心地よく感じられます。

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