●2019年6月15日(金)雨 13:30訪問 13:41着膳。

●2019年120杯目(6月8杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、群馬県前橋市総社町総社にある『田中屋』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、左側手前に丸いテーブル席と左側奥に四角のテーブル席がありました。

●店員は、男性1人と女性3人で元気よく切り盛りをしていました。

●訪問時に先客が多数いましたが待たないで手前にある丸いテーブル席へ相席させて頂きました。

●今回は、壁にはってあるメニューの一番目にあり、お勧めと思われる【うまかうどん(二枚)1,000円】を注文して女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席で待っていると11分後に発注した「うまかうどん」が着膳しました。

●うまかうどんは、温かい肉汁、もりうどん二枚、薬味、漬物で構成されていました。

●先ずは、うまかうどんの麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●うまかうどんの麺は、長さが50㎝位あり長くて、もちもちして食感の良い極太麺でボリューム感がありました。

●スープは、豚肉がたっぷり入っていて思っていたよりもあっさりして美味しい醤油スープでした。

●初めは、そのまま食べて少し食べたら薬味の刻みネギと生姜とすりゴマを入れて食べました。

●豚肉がたっぷり入っている肉汁と極太麺との相性が良くて美味しかったです。

●帰る時には、全店員が「ありがとうございました。」と声をかけてくれて良い雰囲気がしました。

●美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：多い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆