●2019年8月9日(金)晴 7:58訪問 8:00着膳。

●2019年174杯目(8月10杯目)の麺研究です。

●今日の朝は、群馬県高崎八島町(高崎駅新幹線改札内)にある『八起家 高崎店』さんへ訪問をしました。

●今回は、店内にある券売機で【かけうどん(並盛)310円】の食券をSuicaで購入して注文しました。

●カウンター席で待っていると2分後に発注した「かけうどん」が着膳しました。

●かけうどんには、刻みネギがもりつけてあり、七味唐辛子をかけました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから、残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い極太縮れ麺で、麺の量が少なめに感じました。

●スープは、甘くて万人に好まれそうな口当たりの良い醤油スープでした。

●早くて安くて美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太縮れ麺

③ボリューム：少ない

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(3.9)★★★☆