●2020年1月26日(日)曇 10:49訪問 11:01着座 11:20着鍋。

●2020年19杯目(1月19杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が4℃を表示していました。

●今日の昼は、山梨県山梨市万力にある『ほうとう蔵 歩成 フルーツライン店』さんへ2人で初訪問をしました。

●11:00にオープンしてお店に入り、靴を下駄箱に入れて、右側にある座敷のテーブル席へ女性店員に案内されました。

●店内の壁には、芸能人の色紙が多数貼ってありました。

●訪問時に開店待ちをしたので先客はいませんでした。その後、28人が来店しました。

●今回は、私が【黄金ほうとう(並盛・170g・豚肉入り)1,320円】と相方が【黄金ほうとう(並盛・170g・鶏肉入り)1,320円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●座敷のテーブル席で待っていると31分後(着座してから19分後)に発注した「黄金ほうとう」が着鍋しました。

●黄金ほうとうには、豚肉、南瓜、シメジ、エノキ、舞茸、ニンジン、大根、ジャガイモ、里芋、白菜、油揚げ、牛蒡が入っていました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い極太平打ち縮れ麺で麺の量を女性店員に確認したところ170gありました。

●スープは、野菜の出汁がきてあっさりした美味しい味噌スープでした。

●今回、初めて「ほうとう」を頂きましたが具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●機会があれば、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：味噌

②麺の太さ：極太平打ち縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★