●2020年11月10日(火) 晴 12:09訪問 12:11着座 12:18着丼。

●2020年255杯目(11月4杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、埼玉県上尾市緑丘1-3-28にある『元祖田舎っぺうどん 北上尾店』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に先客が12位いて満席ではありませんでしたがコロナ対策の関係で少し待たされました。その後、10人が来店しました。

●店員は、女性4人と男性3人で切り盛りをしていました。

●今回は、メニューに「初めての人にお勧め」と記載されていた【なす汁もりうどん(並盛)660円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●お冷やを飲みながらテーブル席で待っていると9分後(着座してから7分後)に発注した「なす汁もりうどん」が着丼しました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●なす汁もりうどんの麺は、非常に硬くて腰があり50cm以上の長さがあり食感の良い極太平打ち麺で麺の量が適量に感じて並盛でも満足しました。

●スープは、なすと椎茸と油が調和されていて、甘くて口当たりの良い醤油スープで非常に美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらスープ割りを全部飲み干しました。

●非常に美味しかったので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太平打ち麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★