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ずいぶん長いこと、下書きのまま忘れていた。2ヶ月前のレビューを失礼します。北九州のうどんと言えば、資さんうどん。ケンミンショーで拝見し、行きたいと願っていた。澄んだダシは、昆布に煮干や節系。すっきりしながら厚みのある旨味がいい。特筆すべきは、麺。絹のようにきめ細かく、ヌツリと歯を受け止める。ういろうを思わせるような食感だ。博多の柔らか麺とは、またひと味違った。
カナキン
ウォーキングハンガー
LIE LIE LIE
takesix
2ヶ月前のレビューを失礼します。
北九州のうどんと言えば、資さんうどん。
ケンミンショーで拝見し、行きたいと願っていた。
澄んだダシは、昆布に煮干や節系。
すっきりしながら厚みのある旨味がいい。
特筆すべきは、麺。
絹のようにきめ細かく、ヌツリと歯を受け止める。
ういろうを思わせるような食感だ。
博多の柔らか麺とは、またひと味違った。