●2020年12月22日(火) 晴 12:18訪問 12:22着膳。

●2020年274杯目(12月12杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、埼玉県比企郡ときがわ町玉川1338にある『髙栁屋』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、右側にある券売機で食券を購入して、店員に渡して待っていると4分後に商品を受け取り左側にあるカウンター席へ着座しました。

●訪問時に先客が10人位いて、その後、数人が来店しました。

●今回は、人気ランキング第1位の【肉汁うどん(並盛・300g)730円】の食券を購入して注文しました。

●平日は、麺の量が並盛(300g)、中盛(450g)、大盛(600g)が同一料金で注文時に女性店員から「麺の量」を聞かれたので「並盛(300g)」にしました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い極太縮れ麺で麺の量が適量で美味しかったです。

●スープは、豚肉が入っていて少しこってり気味の醤油スープで非常に美味しかったです。

●健康には良くないと思いながら美味しい肉汁を全部飲み干しました。

●美味しいうどんを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：こってり気味

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★