●2021年2月10日(水) 晴 12:32訪問 12:37着膳。

●2021年15杯目(2月5杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が11℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県前橋市元総社町940-5 瀬下ビル 1Fに2021年1月12日(火)オープンした『どすこいうどん浜ちゃん』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、手前と奥にテーブル席と左側中央にカウンター席があり、カウンター席へ案内されました。

●店内は、新しくて開店祝いの花が飾ってあり、お相撲さんのBGMが流れていて落ち着いた感じがしました。

●店員は、男性2人で切り盛りをしていました。

●訪問時に先客が4人いました。

●今回は、お相撲さんのお店なので【どすこいちゃんこうどん(並盛・300g)1,000円】と【天ぷら100円×2個】を注文して店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席でお冷やを飲みながら待っていると5分後に店員から調理完了のコールがあり、発注した「どすこいちゃんこうどん」と「天ぷら」を取りに行きました。

●どすこいちゃんこうどんは、大きな鍋の中に蒲鉾、つみれ、豚肉、ネギ、油揚げ、キャベツ、シメジ等が鮮やかに盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と天ぷらを食べました。

●麺は、腰があり食感の良い極太縮れ麺で麺の量が300gあるので多めに感じました。

●スープは、あっさりして出汁のきいた濃いめの熱い醤油スープで美味しかったです。

●天ぷらは、普通の天ぷらかと思っていたら100g以上ある大きな鶏肉に薄い衣が僅かに浸いている鶏天で、普通の鶏天とカレー味の鶏天を頂いたので、食べ甲斐があり大満足をしました。

●美味しいちゃんこうどんと鶏天を2個食べたのでお腹が一杯になりました。

●美味しいうどんと美味しい鶏天を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆