【要約】強い食感のごんぶと麺と旨味の強いつゆを楽しめる一杯。朝から食べに行けるのも良い。
【入店状況】2021-09-07 0719入店。先客1名、後続なし。
【注文】きつねうどん(500円)。色々なメニューがあり目移りするが、まずは基本のアゴ出汁うどんにして、好きなトッピングのきつねにする。
【待ち時間】2分少々。先客調理待ちがないとはいえ早い。
【麺】極太のうどん。つるっとした啜り口と、噛みごたえのある食感の強い麺。麺の量は普通程度。
【つゆ】昆布・椎茸・各種節をブレンドした薄い色合いのつゆ。塩気の強さはほどほど。出汁をきっちり効かせた旨味の強いつゆだ。後半に七味を入れてピリ辛にする。つゆは2割程度残す。
【具】大判のお揚げ1枚、葱。なお、卓上には葱入れと天かす入れがあり追加可能。今回は天かすのみ追加。お揚げは甘めの味付けで好み。天かすも入れ放題なのでたぬきそば化するのもありか。
【感想】以前から饂飩頑陣 本店が気になっていたが、自宅から微妙に遠いこともあり訪問していなかった。最近、この別邸ができたようなので、朝の散歩帰りに寄ってみた。しっかりした食感のうどん、旨味をしっかり楽しめるつゆ、葱・天かすの無料追加、アゴ粉・アゴ油による味変など、いろいろ楽しめそうな店だ。いろいろなメニューを試してみたい店。