●2021年9月26日(日) 雨 11:30訪問 11:45着膳。

●2021年142杯目(9月19杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が17℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県利根郡みなかみ町下牧266-1にある『お食事処 ふじ』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除され、2回目の接種を2021年9月6日(月)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、手を消毒してから右側にある座敷へ着座しました。

●訪問時に先客が個室に4人いて、その後、5人が来店しました。

●店員は、女性2人と男性1人で切り盛りをしていました。

●今回は、セットメニューの一番上に記載されていたお勧めと思われる【かつ丼ざるうどんセット900円】と【餃子390円】を注文しました。

●注文時に女性店員から「温かいうどん」と「冷たいうどん」のどちらにするかと聞かれて「冷たいうどん」を指定して写真撮影の許可を頂きました。

●店内は、右側手前に座敷、中央にテーブル席、正面奥に個室があり、テーブル席とテーブル席の間がビニールで仕切られていて入口と座敷の窓が開けてあったので安心感がありました。

●お茶を飲みながら座敷テーブル席で待っていると15分後に発注した「かつ丼ざるうどんセット」と「餃子」が着膳、着皿しました。

●かつ丼ざるうどんセットは、かつ丼＋ざるうどん＋薬味＋漬物がセットでした。

●先ずは、ざるうどんの麺とスープの味見をしてから残りの麺と餃子を食べました。

●麺は、少し柔らかめでしたがもちもちして食感の良い手打ちの太麺で麺の量が少なめに感じました。

●スープは、出汁がきいて冷たくて濃い醤油スープで美味しかったです。

●最初は、そのまま食べてお店の味を楽しみ、少し食べたら薬味のすりごま、刻みネギ、山葵を入れて別の味を楽しみました。

●かつ丼は、かつの上に玉ねぎ等が入っている玉子とじにしてあり、甘くて口当たりの良いかつ丼で美味しかったです。

●餃子は、中華風で胡麻油の香りがした羽根つき餃子で具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●ざるうどんの麺の量が少なめに感じましたがかつ丼とざるうどんと餃子を食べたのでお腹が一杯になりました。

●他にも美味しそうなセットメニューが豊富にあるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太麺

③ボリューム：少ない

④スープの味：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★