●2021年10月17日(日) 雨 10:54訪問 11:12着皿。

●2021年158杯目(10月11杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が14℃を表示していました。

●今日の昼は、以前から気になっていた群馬県渋川市伊香保町水沢204にある『清水屋』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2回目の接種を2021年9月6日(月)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●開店の6分後に訪問したら既に暖簾がかけてあり、先客が店内に2人いました。その後、16人が来店しました。

●お店に入り、手を消毒してから左側手前にテーブル席へ案内されました。

●今回は、店員に確認したお勧めの【ざるうどん(中盛・300g)1,180円】と【精進揚げ(茄子)550円】と【だし巻き玉子550円】を注文して写真撮影の許可を頂きました。

●茄子は、この季節限定の精進揚げでお勧めされて注文しました。

●店員は、女性2人と男性1人で切り盛りをしていました。

●店内は、長閑で落ち着いた感じがしてゆっくりと寛げました。

●お茶を飲みながらテーブル席で待っていると14分に発注した「だし巻き玉子」「精進揚げ(茄子)」と18分後に「ざるうどん」が着皿しました。

●先ずは、ざるうどんの麺とスープの味見をしてから残りの麺と茄子とだし巻き玉子を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い極太麺で美味しかったです。麺の量が並盛(300)でしたが満腹感がなく少なめに感じました。

●スープは、クリーミーなゴマだれスープで美味しかったです。

●店員にお勧めされた「茄子」は、良い油を使用されているようで柔らかくて油っぽくなくて美味しかったです。

●だし巻き玉子は、薄味で出汁のきいた柔らかい玉子で美味しかったです。

●美味しかったので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油(ごまだれ)

②麺の太さ：極太麺

③ボリューム：少ない

④スープの味：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆