●2021年12月4日(土) 晴 15:24訪問 15:30着膳。

●2021年193杯目(12月2杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が15℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市菅谷町116-1に2021年11月29日(月)オープンした『武蔵野うどんっかみつけ製麺店』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2回目の接種を2021年9月6日(月)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店の場所は、「高崎ごはんや 一心」の跡地にオープンしていました。

●店外で手を消毒してからお店に入り、右側にあるテーブル席へ案内されました。

●訪問時に先客が2人いて、その後、7人が来店しました。

●店内は、正面にカウンター席と右側にテーブル席があり、店員は、女性3人と男性1人で切り盛りをしていました。

●今回は、【肉汁うどん(並盛・400g)880円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席でお冷やを飲みながら待っていると6分後に発注した「肉汁うどん」が着膳しました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、割り箸よりも太くて腰があり食感の良い茶色の極太ストレート麺で美味しかったです。

●スープは、豚肉、ネギ、油揚げが入っている熱い醤油スープで美味しかったです。

●豚肉が薄くて柔らかくて美味しかったです。

●最初は、そのまま麺をスープに浸けて食べてお店の味を楽しみ、少し食べたら薬味と揚げ玉を入れて別の味を楽しみました。

●美味しいうどんを楽しむ事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：極太ストレート麺

③ボリューム：適量

④スープの味：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆