5月24日（火）

仕事前からランチで久しぶりに「味の民芸」サンを訪問。

注文はタブレットで。
ミニ天丼セットなんてのもありますが、1550円もスルーで単品でお願い。

冷たい緑茶を飲んでいると程なく辣油と山椒ミル、酢を一緒に提供され頂きました。

スープは胡麻風味の芝麻醤ベースで辛さは殆どなく溶き卵を流し込んである円やかな担々味です。

個人的にはもう少し辛さがあっても良いかなぁ？って感じなので辣油をまわし掛け、酸っぱいのも好きなので酢も掛けちゃいます。

麺は加水率高めの手延べ平打ち麺です。
端っこが幅広くツルコシの食感が良いんですよね～♪
丼ぶりが幅のある大きなサイズですが深さが無いので量は想像よりは無いですね？w
加水率高めの麺なので茹で上げ300gはあると思いますが体感では180g位ともう少し欲しいところですw

具は肉味噌に青菜、もやし、水菜、ネギ、糸唐辛子で白ごまを振り掛けてあります。

肉味噌は甘辛く炒めた挽肉がタップリ穴あきレンゲも添えてくれているので担々麺だけにライスが欲しくなりますね。

青菜は小松菜で茹で加減良好。
もやしは細いタイプで合わせてカットした水菜同様にシャキシャキした食感が良いアクセント。

「民芸」サンのうどん。
やっぱり美味しくて所謂チェーン店では一番好きだなぁ♪

でも、やっぱりちょっとお高めですねw

せめて、このお値段なら一口ライスとか付けて欲しいなぁ・・・w

てか、ランチで使うなら1000円オーバーはキツいよねw

ご馳走さまでした〜♪