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「冷かけ 小 270円」@うどん 一福の写真高松市郊外にある評判の高い店。
これぞうどん県のうどん屋という、
質素で素朴ながら風格のある店構えだ。

白い丼に淡い出汁の色が映え、食欲をそそる。
出汁の香りと旨味が、軽やかなのに分厚い。
いりこだけでなく他の素材も使っているのか。
大波ではなく、小波が何度も押し寄せる感じ。
天かすがその味わいをグレードアップさせる。

うどんは他の店と比較すると細め。
みずみずしくてイキのいい麺だ。
噛んだ感じは「びゅるびゅる」という感じ。
伸びがあってグシリというコシもある。
喉ごしが素晴らしい。
いくら賛辞を並べても足りないぞ。

とにかく素晴らしいうどん。
近所に住んでいたら、本当に毎日通うだろう。

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