Item: さか枝
Rating: 85
Author: カナキン

85点

香川県庁近くにある評判の高い人気店。
朝から開いているのは本当にありがたい。

丼の内側が黒くないので、
薄く色づいた出汁の色が楽しめる。
材料はいりこや節系なのだろうか。
なじみのあるうどん出汁の方向性で、
かつ、その最高峰と言えるような味わい。
冷やとはいえ少しぬるめの仕上がりだが、
これがちょうどいいのだ。
出汁の味わいを損なわないのではないか。

うどんは冷やにしては柔らかめ。
ほどよいコシがあってかなり旨いね。
きれいな衣をまとった海老天は、
プリプリの身が大きくしっかり旨い。
これで110円ですよ。
ため息の出るような朝うどんでした。